En Shi Yu Lu BIO

Provenienza:
Cina - Prov. Hubei

Caratteristiche:
Il tè verde En Shi Yu Lu, proviene da un raccoloto biologico situato nella zona montuosa sud-ovest della provincia di Hubei.
Questo tè è forse l'unico "famoso" che viene lavorato in Cina, col metodo al vapore ed è per questo che tra tutti i tè verdi cinesi, questo, è quello che assomiglia di più come profumi e sapori a quelli giapponesi.
Il raccolto è dato dalla gemma e da 2 foglie sottostanti e una volta lavorato, il tè si presenta di colore verde brillante e foglie sono arrotolate a formare aghi simili al pino. Il tè En Shi Yu Lu, ha origini molto antiche, era già prodotto durante la dinastia Tang (618-907), inzialmente il metodo di lavorazione non era quello al vapore ma nel 1936 si iniziò a lavorare il tè verde in questo modo. Qualche anno dopo, fu introdotto in Giappone e ribattezzato Gyokuro cinese per le sue caratteristiche che ricordano il pregiato tè giapponese, ma dal costo decisamente più contenuto. Per questo motivo lo si può anche chiamare En Shi Gyokuro.

Infuso:
Colore: giallo - verde
Aroma: dolciastro, erbaceo.
Gusto: delicato e dolciastro, con note fruttate leggermente erbaceo.
In che momento della giornata e come:

Per tutto il giorno, la delicatezza di questo tè lo rende consigliato per piatti di pesce o verdure bollite.
Indicato per accompagnare:

Biscotti e dolci alla frutta.

Infusione: 3 gr per tazza a 70° per 2 min

Ingredienti: Tè verde