Tè Pu-Erh Verde Lu Zhuang – Yunnan 100 gr - Sheng
Dal carattere fresco, morbido e fruttato, questo sheng si distingue per la sua delicatezza e per il finale persistente e pulito. Come i grandi vini, migliora con il tempo: conservato correttamente, sviluppa aromi sempre più ricchi e complessi. Un'edizione limitata per gli appassionati di tè compresso di qualità.
Una scelta preziosa per chi cerca un Pu-Erh verde autentico, da gustare adesso o da far invecchiare negli anni a venire, infusione dopo infusione.
Peso netto: 100 g.
Tè Pu-Erh Lu Zhuang Sheng — Scheda tecnica
- Provenienza: Cina — Yunnan, Pu-Erh
- Raccolta: Febbraio — Aprile 2018
- Altitudine: circa 1350 m
Caratteristiche
Il Tè Pu-Erh Lu Zhuang Sheng è un Pu-Erh crudo (生茶, sheng cha) proveniente dalle montagne della prefettura di Pu-Erh, nello Yunnan, la regione cinese da cui questo tè prende il nome e l'unica autorizzata a produrlo secondo le denominazioni geografiche ufficiali. Il materiale fogliare, selezionato con cura tra le gemme e le foglie giovani della varietà Da Ye (大葉, Camellia sinensis var. assamica) a foglia grande tipica dello Yunnan meridionale, è stato raccolto tra febbraio e aprile 2018 a circa 1350 metri di altitudine e successivamente pressato nel 2019 in pratiche barrette porzionabili.
La lavorazione del Pu-Erh sheng segue il metodo tradizionale: le foglie vengono sottoposte al processo di sha qing (杀青, blocco dell'ossidazione), essiccate al sole e quindi pressate a vapore in forme compatte. A differenza del Pu-Erh cotto (shu), lo sheng non subisce fermentazione accelerata: matura lentamente nel tempo attraverso una post-fermentazione naturale che, anno dopo anno, trasforma e arricchisce il profilo aromatico. Questa edizione limitata presenta foglie verde oliva con gemme visibili e una pressatura compatta che consente di staccare facilmente la porzione necessaria.
Il tè Pu-Erh è noto per il suo contenuto di polifenoli e antiossidanti; secondo le ricerche disponibili su PubMed, può contribuire al benessere del metabolismo lipidico e può supportare la digestione. La tradizione cinese lo apprezza da secoli come tè tonico e drenante. Come un grande vino, questo Pu-Erh può essere conservato per molti anni e migliora costantemente con l'invecchiamento, sviluppando progressivamente aromi più morbidi, fruttati e complessi.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: verde oliva chiaro, limpido
- Aroma: fresco, vegetale con note fruttate delicate
- Gusto: morbido e delicato, con sfumature fruttate e un finale persistente
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 100 °C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 1-3 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 1 barretta (circa 40 ml di tè) per infusione
Stacca la porzione necessaria dalla barretta e versaci sopra l'acqua bollente direttamente nel gaiwan o nella teiera Yixing. Per la prima infusione si consiglia un risciacquo rapido di 10-15 secondi da scartare, utile ad aprire le foglie compresse e a eliminare eventuali residui della pressatura. Le infusioni successive possono essere allungate gradualmente. Questo sheng si presta a infusioni multiple nella stessa seduta: ogni passaggio rivela sfumature aromatiche diverse, dal vegetale fresco al fruttato dolce, con un finale sempre pulito e persistente. Non è adatto alla preparazione in cold brew.
Ingredienti
Tè Pu-Erh Sheng (Cina — Yunnan, Pu-Erh).
