Tè Pu-Erh Beeng Cha Ban Zhang Mountain
Lavorato come shu Pu-Erh a fermentazione accelerata con materia prima di annata 2021, raccolta in primavera e in autunno, offre un infuso rosso scuro profondo e brillante, con un corpo ricco, morbido e pieno che riflette tutta la struttura e la potenza tipiche del terroir Ban Zhang. Un tè di carattere, da gustare infusione dopo infusione.
Una torta da gustare ora o da conservare per lasciarla evolvere nel tempo.
Peso netto: circa 357 g.
Tè Pu-Erh Beeng Cha Ban Zhang Mountain ?? — Scheda tecnica
- Provenienza: Cina – Yunnan, Menghai (Xishuangbanna), Ban Zhang
- Raccolta: Marzo – Aprile e Settembre (annata 2021)
- Altitudine: 1700 m s.l.m.
- Forma: Torta pressata (?? Beeng Cha), circa 357 g
- Tipologia: Pu-Erh shu, fermentazione accelerata – edizione limitata
Caratteristiche
Il Tè Pu-Erh Beeng Cha Ban Zhang Mountain è un' edizione limitata di tè di montagna in purezza, proveniente dall'area di Ban Zhang, nella contea di Menghai, Xishuangbanna, a 1700 metri di altitudine. Ban Zhang e una delle zone teiere piu celebri e ricercate di tutto lo Yunnan: situata nell'area della montagna Bulang, e conosciuta a livello internazionale per la qualità eccezionale delle sue foglie, tanto che il vicino villaggio di Lao Ban Zhang è spesso definito dagli appassionati il "Re del Pu-Erh". Il terroir di questa zona produce foglie con caratteristiche morfologiche distintive e immediatamente riconoscibili: venature fogliari marcate e prominenti, lamina spessa, gemme grandi con un'espressione morbida e setosa.
La materia prima è dell' annata 2021, raccolta in due flush distinti – primavera (marzo–aprile) e autunno (settembre) – e lavorata come shu Pu-Erh a fermentazione accelerata tramite la tecnica del wo dui. La torta pressata nel formato classico Beeng Cha da 357 g presenta foglie di medio spessore, scure, con pressatura piatta e rotonda. In tazza l'infuso è un rosso scuro profondo, ricco e brillante, con un profilo che riflette la potenza e la complessita tipiche del terroir Ban Zhang.
Il tè Pu-Erh shu appartiene alla categoria degli hei cha (tè scuro post-fermentato), prodotto esclusivamente nello Yunnan da foglie di Camellia sinensis var. assamica a foglia grande. Può contribuire al benessere digestivo ed è noto per la sua capacità di sviluppare ulteriore complessita nel tempo se conservato correttamente.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: Rosso scuro profondo, ricco e brillante in tazza
- Aroma: Terroso e morbido, con note di sottobosco e legno dolce; corpo avvolgente e pieno
- Gusto: Morbido, mite e terroso, con la struttura ricca e potente tipica del terroir Ban Zhang; retrogusto pulito e persistente
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 100 °C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 1–3 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 14 g per litro d'acqua
Per staccare le foglie dalla torta utilizzare un coltellino da Pu-Erh, facendo leva con delicatezza per preservare le foglie spesse e le gemme intere, caratteristiche di questo te di Ban Zhang. Si raccomanda un primo risciacquo rapido (10–15 secondi) con acqua bollente da scartare, per aprire le foglie compresse. Iniziare con infusioni brevi (1 minuto) e prolungarle progressivamente: la struttura ricca e il corpo pieno di questo shu Pu-Erh si esprimono al meglio nelle infusioni centrali. Adatto a numerose reinfusioni. Ideale in teiera di argilla Yixing o in gaiwan, che esaltano la potenza e la profondità aromatica tipiche del terroir Ban Zhang.
Ingredienti
Tè Pu-Erh shu (Cina – Yunnan, Menghai, Ban Zhang).
- Gusto
- Deciso
- Occasione
- Mattina
- Caffeina
- Elevato Contenuto
- Origine
- Cina
